Основным ингредиентом для данного вида чизкейка является творожный сыр. Также вам понадобится сметана, яйца и сахар. Остальные ингредиенты вы можете добавлять по вкусу. Для данного рецепта в качестве наполнителя были выбраны ягоды.
Ингредиенты
Для основы:
- печенье;
- полстакана размягченного сливочного масла.
Наполнитель:
- 800 грамм творожного сыра;
- 1,25 стакана сахара;
- четыре яйца;
- две столовых ложки лимонного сока;
- одна чайная ложка экстракта ванили.
Для топпинга:
- полстакана сметаны;
- четверть стакана сахара;
- одна столовая ложка лимонного сока;
- половина чайной ложки экстракта ванили;
- 1,5 стакана ягод.
Приготовление
Духовку разогрейте до 160 градусов. Сыр оставьте на два часа при комнатной температуре.
Из печенья приготовьте основу для десерта. Для этого измельчите печенье в крошку и добавьте сливочное масло, хорошо перемешав.
Выложите основу на дно формы. Форму поместите в морозилку.
В блендере смешайте сыр и сахар.
По одному введите яйца, хорошо вымешивая смесь.
После этого добавьте лимонный сок и экстракт ванили.
Выньте форму из морозилки и выложите на основу только что приготовленную смесь.
Поставьте в духовку. Выпекайте около 40-60 минут или до того момента, пока верх десерта не начнет приобретать коричневатый цвет. Выньте чизкейк из духовки.
Смешайте ингредиенты для топиннга (кроме ягод). Выложите смесь на чизкейк и поставьте форму в духовку еще на пять минут.
Выньте чизкейк, остудите в течение двух часов, затем выложите ягоды. После снова поставьте в холодильник на 5 часов.
По истечении указанного времени можете подавать десерт к столу.